Description

Gạo 504 mới là loại gạo được sản xuất từ giống lúa 504 gieo cấy trên những cánh đồng khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và hiện nay đã phát triển nhanh chóng lên đến hàng triệu ha. Những năm gần đây nhờ nhiều đặc tính ưu việt như: cho năng suất cao, dễ thích nghi trên nhiều địa hình canh tác, đặc biệt thời vụ thu hoạch ngắn ngày nên giống lúa này đã làm tăng sản lượng khiến giá thành giảm xuống hợp với túi tiền của người dân hơn.

Do hàm lượng Amylose cao nên chất gạo 504 mới khi nấu lên hơi khô nên hợp với món cơm rang. Thế nhưng ngược lại hàm lượng Amylose cao, hạt gạo khi xay xát lại có tỷ lệ gãy nát thấp, dễ gia công chế biến. Vì vậy gạo 504 mới là lựa chọn số một của ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.

Gạo 504 với hạt gạo có dạng bầu, với đặc tính nở, xốp, khô, không dính phù hợp làm nguyên liệu sản xuất và với những khách hàng có sở thích chuộng cơm khô. Ngoài ra trong gạo 504 mới còn chưa nhiều loại dưỡng chất tốt cho con người như: gluxit và một số chất khác như protein, lipit, vitamin,…